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为什么舌能辨别味道? - 私募基金网生活频道

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.Th{8Ik#v'_ _3Qx"T0凡是可以吃的食物,都有不同的味道。人们吃东西的时候,即使闭上眼睛也能辨别出味道来,甚至能根据味道辨别出以前曾吃过的食物名称来。我国古代医学书上记载,舌头有分辨酸、甜、苦、辣、咸五味的功能。近代生理学家认为,味觉主要有酸、甜、苦、咸四种,其他味觉是由这几种相互配合而产生的。

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那么,为什么人们吃食物时会辨别出食物的味道呢?这是因为舌头上长有"味蕾"。味蕾是味觉的感受器,它主要存在于舌的轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头中,口腔的其他地方,如舌下的面粘膜,唇、颊粘膜及软腭、咽部等处,也有少量的散在味蕾。儿童的味蕾较成年人分布更广,老年人味蕾的数量因衰老萎缩而减少,分辨味觉的功能渐趋迟钝,所以吃起东西来一般没有年青人香。第一私募旧资讯_7K:Y*I3z(K#q

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