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[图文]锅包肉的做法—家常菜

热度10票  浏览39次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年10月12日 23:22

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(xc#HP"U GJ ~o:E0配料:

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3{ag Um!cX0  里脊肉300克,姜丝5克,葱丝20克,香菜10克,精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。第一私募旧资讯 P[*t:o_8}3j2?%E

p UA5G?Q0  制作方法:第一私募旧资讯O]:S:K1@

1y(X'^x!J7L0  1.里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0。2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊,另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁;

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/p D(~n I!h2Y0  2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油;

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r \E,Z9Co`1Rs0  3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜,正宗的锅包肉即成。

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Y6Ufob]0菜肴特点:第一私募旧资讯W$AQ Fk/e ])a-cF

~/S1O(hQe ]0  色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口。

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lDDp0Nzx;t0  锅包肉的营养价值:

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d-FK+Zz[$pk1}0  猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。第一私募旧资讯Q+ID8qPT*Kx

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