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[图文]锅包肉的做法—家常菜

热度17票  浏览62次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年10月12日 23:22
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~'Wy4G'M0  里脊肉300克,姜丝5克,葱丝20克,香菜10克,精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

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  制作方法:

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  1.里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0。2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊,另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁;

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l Bjh V0  2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油;第一私募旧资讯6ok g!N8NdsO;w

W:`+I%[ Ba"L%[BA0  3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜,正宗的锅包肉即成。

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+y5j3u0B W'} }*q0菜肴特点:

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RX1Qd0L8F C"n3{K0  色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口。第一私募旧资讯,]rS8zE%[k

bV EVb!gB~0  锅包肉的营养价值:

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  猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

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