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[图文]回锅肉的做法—家常菜

热度25票  浏览58次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年10月12日 23:22
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主料:猪肉250克 青椒45克 青蒜30克

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调料:甜面酱20克 豆瓣辣酱10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克第一私募旧资讯/^ez!i"[)`0]-\

+JacA/o0做法:

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1. 肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟;第一私募旧资讯Yo oN?sn

{/Pd7ME(iy02. 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用;

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3.青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;

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4. 青蒜去干皮,切段;第一私募旧资讯T`R'Z(veM(e

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5.炒锅入油,先倒下肉片爆炒;

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I,Lp QTbf8?0j06. 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;第一私募旧资讯W_:CZx d9_+h%|

A/_z iqNO07.用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀;第一私募旧资讯2|2I,]!a;l!i*q

%YR FA8C(\08. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;第一私募旧资讯+is9uR)x3Jt

-@ _$pl,X09. 起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。第一私募旧资讯LL[m%\J-KZ Z^

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7x%uP;_-N3KE0回锅肉虽然好吃,但是由于猪肉油脂含量较高,甜面酱及豆瓣辣酱均含钠,因此设高血压患者不宜多吃。

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