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[图文]回锅肉的做法—家常菜

热度25票  浏览52次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年10月12日 23:22

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.D5N,sT(H;V!uok^ l!L0主料:猪肉250克 青椒45克 青蒜30克

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调料:甜面酱20克 豆瓣辣酱10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克

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p_$b/f$JT mW0做法:

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1. 肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟;第一私募旧资讯,T%?e \3V/|Lt1Am%M

_ D;B)mv[t02. 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用;第一私募旧资讯|n#u-P|

m}Stl03.青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;第一私募旧资讯Z | Z~:M

Y C*X} u Rr+f!F04. 青蒜去干皮,切段;

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5.炒锅入油,先倒下肉片爆炒;

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H-]7o+r6O06. 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;第一私募旧资讯3\#b"p9knjN"n M8O

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7.用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀;

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8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;第一私募旧资讯G q"D@4q\w&g+e1u

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9. 起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。第一私募旧资讯'Tn JXS,U

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Z$G Ro;}9r6o0回锅肉虽然好吃,但是由于猪肉油脂含量较高,甜面酱及豆瓣辣酱均含钠,因此设高血压患者不宜多吃。第一私募旧资讯'`3xUd(E]3t

!Ep i5Q.Y w5Mq0[推荐]100道简单常见家常菜的做法

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