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吃臭豆腐当心中毒

热度0票  浏览2次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年10月01日 19:55
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很多人对臭豆腐情有独钟,在津津有味品尝的同时,提醒你一下,可要防止其中毒。当你食用臭豆腐后,若出现全身无力、头痛;头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、说话受阻时,便可能是发生中毒了,应立即到医院就诊,尽快接受治疗,以防发生生命危险。 [www.simu001.cn]

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`G,wu*z9~0原来,有一种菌——肉毒梭菌,常常随臭豆腐的制作过程而安家落户,繁衍后代。土法制臭豆腐的过程一般是:先将一大块豆腐煮熟再分成小块后一层一层地放人容器(如缸等)中,然后再将容器封住发酵,能致毒菌提供“安乐窝”的操作是最后一步——封口,此时你若将其密封得一点气都不能透过,那可就惹下了大祸,因致毒的肉毒梭菌是一种厌氧菌,你的这种操作恰好为它提供了生存繁殖的环境,从而大量繁殖,使致毒可能性大大提高。所以封口时应用一些通气好的物品如荷花叶等,而不要用薄膜之类不透气的物品。 [www.simu001.cn]

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此外,为防止中毒的发生,应先将臭豆腐放入锅内熟煮数十分钟,将其中的致毒菌杀死后再食用。[www.simu001.cn]

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